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初夏の宝石さくらんぼご予約受付中
旬の6月下旬より収穫 発送予定
高級西洋梨ラ・フランスの香りと甘さ！
フレッシュ手搾り100％ジュースのセット |
まめ印屋フェイスブック：畑から、
現場から まめ印屋キッチンから
話題を発信していきます。
どうぞご覧ください。
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| 山形高級さくらんぼ佐藤錦＊６〜７月発送 |
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| 直送！本場の白山だだちゃ豆＊８〜９月発送 |
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| エコファーマーの庄内砂丘メロン＊７〜８月発送 |
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| ハーブステビア栽培の美しい桃＊９月１０月発送 |
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| 有機質肥料で甘さ品質の高さイチオシ
９月 10月 |
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| 大粒プルーン各種 ＊９月下旬10月発送 |
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| 大玉ラ・フランス＊10月〜12月発送 |
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つや姫 |
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| 契約農家直送・20日前後精米発送 |
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| 契約農家直送・20日前後精米発送 |
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| 契約農家直送 20日前後発送
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上山特産高級紅つるし柿 ＊12月〜1月 |
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| やわらか仕上げ干柿 *12月〜1月頃 |
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| 時間かけた天然醸造
良質な国産材料の無添加 |
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| 一般店頭販売していない昔ながらの醤油です。 |
年一回5月にお届けするご家庭で育てるタイプ
の半完成味噌です。蔵で仕込んでお届けします |
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| 丘の上手作り工房の年二回だけの限定品 |
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| 日本人の繊細な味覚にあう「桜燻の生ハム」 |
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| 本格派「ベーコン」良質豚肉でここまでうまい！ |
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| ブランド和牛を注文分スライス・新鮮産地直送 |
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| 高品質・割安な牧場オリジナルブランド蔵王牛 |
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| 山形は豚肉の品質が全国でも高く評価 |
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| 庄内産手造りラズベリーソース |
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| 完熟ラフランス果実100%ジュース |
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| りんご人参ジュースまぼろしの隠れた人気商品 |
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| 季節商品ご案内 |
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特別栽培米とは 一般的な栽培方法に比べて農薬・科学肥料の使用割合が ５割以下のお米を言います。
しかし特別栽培米でもランクがあります。特別栽培米の基準値をクリアしていても ぎりぎりまで化学肥料や農薬し使用しているものものもあれば 極めて無農薬栽培に近いレベルのものもあります。
当店が契約している生産者ほそや農産さんのお米は8割減の極めて無農薬に近いお米です。やまがた特別栽培農産物の認証もうけました。科学肥料を使用したお米にくらべると風味が違います。
かむほど 甘味がひろがります。
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太陽の光があたりやすく風通しをよくするために間隔をあけて植えている。効率だけを考えないこだわり。 |
若木地区は白鷹山のふもとの伏流水や ミネラルが豊富にふくまれる湧き水が多い地区。古くから若木清水（わかきすず）と呼ばれる湧き水がある米どころでした。江戸時代は幕府に謙譲していたといいます。
ほそやさんの田んぼは 長年有機物を施して健康な土作りにつとめた肥沃な土壌。そんな 自然農法で健康な土作りからこだわる細矢さんの田んぼの土には 微生物達がたくさん住み 汚染のないきれいな水でしかいきることができない「清流のバロメーター」ともいわれる「カブトエビ」や イナゴ 虫たちで賑わっています。
＊カブトエビについては先日ＮＨＫでももとりあげられていました。 |
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| 時には牛の出産にも立ち会います。生後まもない赤ちゃん牛。 |
生産者である細矢さんは 酪農と稲作の有機複合経営で 安全な飼料を牛に与えて堆肥も自分でつくります。
稲を刈ったあとのわらを 天日干しにしそれを餌にしています。その栄養豊富なわらを食べた牛糞を完全醗酵処理し
作物への肥料として使用しています。理想のスタイル酪農と稲作の循環型農業です。
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細矢さんのお米は 太陽の光をあたりやすく風通しをよく するために感覚をあけて植える「超疎植え」です。
そのため 太い丈夫な茎になります。
同じ面積から少しでも多く米を収穫しようと ぎゅうぎゅう詰めに植えるような効率のよさだけを優先しないことで健康でお米ができるのです。
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細谷さんのお米は太陽がたっぷりあたるため 他の田と比較するとみどり色のあざやかさも違うのがわかります。 |
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安全でおいしいお米を栽培するのは 想像以上に手間も経費もかかります。
通常の流通では お買い求めいただく値段が とても跳ね上がってしまいます。「安全でおいしいごはん」を少しでも 安く召し上がってもらいたい思い」という思いから＝「生産農家」から自分達で直送することで品質レベルの高いお米を
お手頃な価格でご提供させていただくことを実現しました。
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 もっと安全。もっとおいしい。
まめ印屋セレクト安全な栽培エコファーマーほそやさんの「つや姫」
つや姫はすべて「特別栽培米」〜「有機栽培」となりますが、多く 流通している「特別栽培米」の多くが5割減農薬です。
当店の「つや姫」は安全と健康を何より優先する農家さんの9割減農薬米です。
農薬や化学肥料を減らすという事は、それだけ手間暇を含めたコストがかかります。
それでも 「健康とおいしさ第一」という 自然の恵みで育ったおいしいお米にこだわる農家さんにお願いし精米したてを産地から直送しています。
太陽がたくさんあたるように 間隔をおいて稲を植えるから緑の濃い太い稲が育ちます。
肥料は有機物を醗酵させた天然の高級肥料を使用 今年はワーコム（R）という微生物を活性させる農法を取り入れ よりおいしく、安心してお召上がりいただける米ができました。
白いご飯が大好きな方
安全安心な高級米をお探しの方におすすめです。 |
 
大手スーパーで購入したつや姫5割減農薬の表示（左）と当店販売つや姫の9割減の表示（右）を並べてみました。
９割減農薬の当店の生産者のものは 除草剤を２回施したのみ。
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mame印屋通信
