山形さくらんぼ佐藤錦販売 〜高級さくらんぼ産地直送 赤い宝石「佐藤錦」「紅秀峰」「大将錦」を本場山形から直送いたします。 |
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さくらんぼの王道ブランド佐藤錦酸味と甘みのバランスがすばらしい本場山形の初夏の味わい
毎年定番の人気品(ギフト対応) *プレミアム品
*プレミアム品
おじゃましたのは 高級さくらんぼを育てる果樹園さん。この道10数年というベテランが
高い木の上ですでに摘み取り作業をはじめていました。「もぎとればいいというものではないんだ。」 さくらんぼの軸へかける力加減まで
気をつけて一粒一粒摘んでいきます。高級品は もぎとりにも「熟練の技」が必要です。ひと粒ひと粒
大切に扱います。 午前8時、作業はバトンタッチ。男性チームの摘み取り作業が終わるころ、今度は粒の大きさや品質を選別、箱詰めする女性たちの出番です。 収獲したさくらんぼを
こちらではもくもくと詰め作業をこなしていきます。 美しく見事な「手詰め」を担当するのは熟練のわずか数人。手詰めは5〜10年かかってやっと一人前になるそう。 この時期 この農園には地元の医大生さんたちが早朝の摘み取りスタッフとしてお手伝いにきてくれます。ここ10年先輩後輩でバトンタッチしながら続いているそう。卒業して医者になってからも全国から農園に遊びにきてくれるそうです。この日もバイトの男女3人が園主に厳しくやられてました。安全な食べ物をつくる農家さんもお医者さんもひとの健康を担うという意味では共通の使命を担っているひと同士です。 |