干柿 「お楽しみ食べ比べ」 蔵王初雪と紅干柿 詰合せ （山形産）
新米の季節 より安心安全に特化した特別栽培 山形ブランド米 つや姫と雪若丸 完全ご予約販売 精米したてをお届けします
私たちが他店とことなるところは現場主義のwebショップであること。いつでも泥地に入れるブーツを履き、天気をみながら生産者さん達が農作業に専念できるよう関わっています。そしてできるだけ環境に負担をかけずに栽培された商品をセレクト。なにより、自然の神秘がつくるものはおいしいですものね。
これからも これまでの価値観にとらわれず、ここにしかない魅力ある逸品達をご紹介してまいります。
「我が道を行く泥まみれの無口な愛すべき達人達」に代わり、今年もご注文お待ちしております。
◆【適格請求書発行事業者 登録番号は随時メールに記載 HP上にも記載しております】
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2005年〜2015年まで運営の旧まめ印屋サイトで貯めたポイントは現在も引き継がれます。旧まめ印屋当時ご登録のメールアドレスと仮パスワードでログインしパスワードを再設定いただくと 貯めたポイントが引き継がれ旧サイトご利用実績に基づいた「会員ランク」が表示されます。旧サイト会員様初回ログイン800ポイントプレゼントも継続中です。
◆FAXご注文はお手持ちのＡ４用紙でかまいません。
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お届け後は、冷蔵庫または10度以下の寒い場所に保管してください。賞味期限：3月末頃を目安にお召し上がりください。
冷凍保存もできます。
★寒い産地だからできる発送までの温度管理 品質第一でお届けいたします。
当店では寒い雪国山形から産地直送。暖房のない部屋で梱包・発送作業まで行っています。
保存料を使用しない、また極力抑えた「自然乾燥」の干し柿はとてもデリケートです。温度に敏感で 暖房のある暖かい部屋では 表面の白粉（糖分の結晶）が溶けてしまい 一度溶けると品質の劣化につながります。（一度表面の糖分の結晶が溶けてしまえば元にはもどりません。） 旅館の売店やデパートなど暖房のある室内での販売は困難な商品です。 当店ではよい状態でお届けするために 温度管理にも気を配りながら産地からお客様のお手元にお届けしています。
★原料柿について：当店では定番の３２果紅つるし柿は粒の大きさを２Ｌサイズ以上
です。★原料柿となる紅柿からこだわって栽培し、上山産の中でもさらに厳選し、わずかしかない「本場地域」の高級干柿です。
★定番３２果つるし柿商品はサイズを２Ｌサイズ以上に限定しています。（こちらの商品の小袋はLサイズとなります）
★作業は一粒一粒に手をかけて室で乾燥をさせます。
温度や湿度の管理 人の手間と時間をこれだけかけてつくる甘味はないのではないでしょうか。山形独特の風土 自然と熟練の技がつくる甘味とねっとりした食感が素晴らしい逸品です。
★保存料について：当店では保存料となる二酸化硫黄の使用を通常より少なくまたは無添加のものを厳選しています。
★一般的なドライフルーツや干柿には二酸化硫黄を保存料として使用しています。
色鮮やかな仕上がりになり温度管理などしやすくなりますが、固くなり本来のフルーツのおいしさを保つことができなくなります。
当店では それらを極力使用しない生産者のもの、そして無添加のものをセレクトしています。